Pomme de terre ronde à la chair blanche et au goût sucré, c'est la plus réputée des variétés actuellement cultivées sur l'île. Connue de tous les restaurants, elle enchante les tables dès le mois d'avril.
Récolte : 15 avril - 20 juin Production annuelle : 3,8 à 4 500 T Espace cultivé : 180 à 220 hectares Vente : 50% région nantaise, 20% région parisienne et 30% sur les autres régions françaises. Caractéristiques culinaires : Bonne tenue à la cuisson, goût sucré, pas de coloration après cuisson. Idéale pour les pommes de terre rissolées.
